Omppupiirakka

Syyskuun paketin mukana tuli ohje gluteenittomaan omenapiirakkaan ja tein sitä eilen iltapalaksi. Piirakasta tuli ihanan kuohkea ja oli todella hyvää vaniljakastikkeen kanssa.

Omenapiirakka:

2 kananmunaa
3dl sokeria
Vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi

4,5dl gluteenittomia jauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
Sekoitetaan yhteen

1,5dl vettä
150g juoksevaa margariinia

Täyte:
3 omenaa lohkoina
0,5dl sokeria
2tl kanelia

Sekoita munasokerivaahtoon kuivat aineet, vesi ja margariini. Kaada voideltuun piirakkavuokaan.
Laita omenalohkot, sokeri ja kaneli muovipussiin ja ravista pussia niin että mausteet sekoittuvat omeniin. Painele maustuneet omenat taikinaan.
200astetta, n. 40min. Anna jäähtyä ja nautiskele vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa